寿物産 北海道産 スチーム帆立貝 ボイルほたて むき身800g (31-35粒入り) 総重量1kg 冷凍2年保存可能 スチームほたて

北海道の噴火湾で育った帆立を、旨みを閉じ込めるスチーム加工で仕上げました。プリプリとした食感が特徴で、生食はもちろん、お鍋やバター焼きなど様々な料理に使いやすい冷凍むき身です。

北海道の噴火湾で水揚げされた帆立をスチーム加工後、急速冷凍した商品です。 ロープにつるされた、耳吊り（みみずり）という仕掛けで、噴火湾で育ちました。 耳吊りにすることで、ホタテ貝が砂をかまず、口当たりのよい状態で育ち、海面近くのプランクトンが豊富な場所で育つため、美味しい良質なホタテに育ちます。 漁は、11月から5月にかけて。卵をもったほたてを産地でスチームし、美味しさを閉じこめています。 ボイルでは流れ出てしまう旨味を、スチームで蒸すことにより、ホタテの旨みを閉じ込めます。 生食でもお召し上がりいただける鮮度です。