消化・吸収・代謝のしくみと栄養素のはたらき: イラスト図鑑の決定版! (ニュートリションケア2016年秋季増刊)

山中英治氏が編集を務める、消化・吸収・代謝の仕組みと栄養素のはたらきを解説したイラスト図鑑です。メディカ出版のニュートリションケア2016年秋季増刊として刊行されています。