発酵食品の歴史:ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
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発酵食品の歴史:ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
発酵食品
発酵食品の奥深さに触れ、ビールやパン、ヨーグルトの歴史と科学を学びたい人にぴったりの一冊です。
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