教養としてのフードテック リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」
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教養としてのフードテック リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」
テック
松島倫明、田中宏隆、岡田亜希子の共著による、フードテックをリベラルアーツの視点から問い直す一冊です。日経BPより刊行されています。
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